 |
Печенье-основа для знаменитого итальянского десерта «Тирамису«, хотя хороши и сами по себе.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Белки отделить от желтков. Белки слегка взбить. Постепенно подсыпать сахар, продолжая взбивать: | |
 |
|
| Должны получиться устойчивые пики: | |
 |
|
| Желтки взбить буквально в течении 10-15 секунд. Добавить к белками и перемешать: | |
 |
|
| Постепенно подсыпая муку, смешанную с крахмалом, замесить жидковатое тесто: | |
 |
|
| Наполнить полученным тестом пакет. Отрезать уголок и отсадить на выстеленный пергаментом противень палочки длиной 10-12 см: | |
 |
|
| Обильно посыпать сахарной пудрой и оставить на 5 минут. Вновь посыпать пудрой: | |
 |
|
| Поместить противень в духовку при 180 градусах: | |
 |
|
| Выпекать 12-15 минут до легкого золотистого оттенка: | |
 |
|
| Перед приготовлением «Тирамису» палочки высушиваются на столе в течении 1-2 суток: | |
 |
|