 |
Каждый год в сезон грибов готовлю эту чудную и очень простую икру. Ее можно измельчить блендером или мясорубкой, но нам нравится кусочками…
|
 |
Ингредиенты:
|
| Баклажаны нарезать мелкими кубиками. Посолить и оставить на 20 минут: | |
 |
|
| На масле пассировать лук: | |
 |
|
| Добавить мелко нарезанные грибы и жарить 4-5 минут: | |
 |
|
| Всыпать промытые баклажаны, посыпать сахаром и жарить, мешая, еще 5 минут: | |
 |
|
| Икру посолить, заправить специями, чесноком, зеленью, уксусом. Перемешать, снять с огня. Накрыть крышкой и настоять минут 10: | |
 |
|
| Вкусно с черным хлебом, лавашом, крутыми яйцами, жареным сыром или просто отварным картофелем: | |
 |
|