Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из овощей, грибов и круп, Избранные рецепты, Рецепт дня
Ингредиенты: Бекон, Брынза, Ветчина, Горчица, Зеленый лук, Картофель, лук, печень трески, Сливочное масло, Сосиски, Сыр, Турецкая кухня, Чеснок
Домашняя “Крошка-картошка”
Автор: Оля . 26.03.2010 – 18:4424 комментария | Просмотров: 73,103
 |
Это вкуснейшее блюдо родом из Турции, стало необычайно популярно благодаря сети русского фаст-фуда “Крошка-картошка”. Принцип приготовления у него один, а вот вариантов наполнителей – огромное множество. Холодными наполнителями могут быть любая соленая, копченая, консервированная рыба, икра, сыр, брынза, салаты с майонезом, овощные соленья. В качестве горячих наполнителей подойдут различные гуляши, жульены, соте, подливы из мяса, рыбы, курицы, морепродуктов, овощей. В общем все, что пожелаете или что есть в холодильнике на данный момент.
|
 |
Ингредиенты:
Наполнитель №1: брынза, чеснок, зелень, майонез |
| Картофелины вымыть, подсушить и плотно завернуть в 4-5 слоев фольги: | |
 |
|
| Подготовленные клубни выложить на противень и поместить в горячую духовку. Запекать в среднем около 1,5 часов (зависит от размера клубней): | |
 |
|
| В это время готовим наполнители. Для наполнителя №1 брынзу и чеснок натереть на терке, добавить измельченную зелень и смешать с майонезом: | |
 |
|
| Для наполнителя №2 лук обжарить с сосисками, нарезанными кружочками. Добавить майонез, горчицу и перемешать: | |
 |
|
| Для наполнителя №3 печень трески растереть с измельченным зеленым луком и небольшим количеством майонеза: | |
 |
|
| Для наполнителя №4 мелко нарезанный бекон обжарить с луком. Добавить зелень: | |
 |
|
| Для наполнителя №5 мелко нарезать ветчину, огурчики, зеленый лук. Добавить тертый сыр и заправить майонезом: | |
 |
|
| Сыр натереть на мелкой терке, подготовить сливочное масло. Горячую картофелину вынуть из духовки. Не разворачивая фольгу, разрезать вдоль по середине острым ножом: | |
 |
|
| Половинки развернуть. Пока картофель горячий, вилкой или чайной ложкой аккуратно отделить картофельную мякоть от кожуры: | |
 |
|
| Слегка “взрыхлить” прямо в картофельных чашечках (на этом этапе можно немного подсолить): | |
 |
|
| На каждую половинку выложить по кусочку сливочного масла: | |
 |
|
| Взбить картофель с маслом до образования однородной нежной массы: | |
 |
|
| Посыпать половинки тертым сыром: | |
 |
|
| Перемешать с картофельной массой до расплавления сыра: | |
 |
|
| На подготовленные таким образом половинки картофеля выложить горкой по 2-3 столовые ложки наполнителя (можно использовать разные наполнители) и сразу подать: | |
 |
|
| Крошка-картошка с ветчиной и сыром: | |
 |
|
| Крошка-картошка с печенью трески: | |
 |
|
| Крошка-картошка с брынзой: | |
 |
|
| Крошка-картошка с сосисками в горчичном соусе: | |
 |
|
| Крошка-картошка с жареным беконом и луком: | |
 |
|
Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!
(59 голосов, средний: 4.90 из 5)
Loading ...
Рекомендую приготовить:
24 комментария »
Оставить комментарий на рецепт блюда!
Loading ...
Спасибо!
Обязательно попробую сегодня сделать:)
А какой сыр лучше использовать для начинки?
Елена, обычный твердый, мелко натертый. У меня – российский.
Такая вкусняшка и готовится очень просто!
Татьяна, описание длинное, но ничего сложного нет.
А указать при какой температуре запекать, видимо, религия не позволяет.
Вася, примерно 200-220 градусов.
Мне очень-очень нравится это блюдо!
Адарчик72, думаю, с вами многие согласятся…
а можно ли аналогичную картошечку в микроволновке сделать? без фольги конечно а рецептик просто супер, спасибо вам Ольга
Дарья, в духовке не готовила, поэтому затрудняюсь ответить…
я сегодня сделала с сосисками в горчичном соусе,вкусно получилось….теперь постоянно буду делать.спасибо!
мария, на здоровье.
Подскажите как в микроволновке запечь картофелину?
Вованчик, я не сильна в готовке блюд в микроволновке, но здесь нет ничего сложного. На полной мощности с одной стороны, пока она не начнет “взрываться”. Потом переворачиваете и запекаете с другой стороны до появления характерных “хлопков”.
Картошка запекается 2 часа при температуре 250 градусов..хранится 2 часа при температуре 120…..сыр идет в картошку тертый Голандский …
Менеджер кафе…
Павел, спасибо за информацию.
Я всегда пеку в микроволновке. Правда, большие картофелины стараюсь не брать, они неравномерно пропекаются. Беру три средних картофелины, кладу по кругу, чтобы расстояние было одинаковым, готовлю при максимальной мощности (у меня 600 Вт) 10 минут. Никаких хлопков не будет, иногда картошка “пищит”. Переворачивать тоже не надо, только если вынули, а снизу она еще твердая, переверните и допеките пару минут. Определить готовность можно по характерному запаху печеной картошки, т.к. шкурка отстает и начинает “зажариваться”
Ольга, спасибо за рецепт, только Вы написали все и даже про наполнители не забыли) У меня вопрос: какую брынзу лучше использовать? Фетаки?
Анна, всегда берите те продукты, которые вы сами больше любите. Я брала болгарскую брынзу.
Спасибо за рецепт.Попробовала приготовить. Ещё раз спасибо было очень вкусно!
обсявкал слюной всю клавиатуру
Ой,либо я не завтракала(голодненькая) либо так всё кажется просто-пошёл и сделал,но давно уже хочу так приготовить дома.Маленько боюсь что что то не так сделаю.Потом отпишусь.Спасибо за простой расклад приготовления.