Главная » Домашние заготовки, Заготовки из капусты
Ингредиенты: Капуста, Морковь, Чеснок
Пилюска
Автор: Оля . 11.02.2012 – 22:089 комментариев | Просмотров: 14,540
 |
Эту бесподобную капусту обожаю еще с детства. Мама делала ее по нескольку раз на год в 10-литровом эмалированном ведре.
|
 |
Ингредиенты:
Для маринада:
|
| На дно эмалированной посуды выложить нашинкованную пластинами очищенную свеклу: | |
 |
|
| Капусту нарезать крупными кусками (средний кочан – на 6-8 частей). Выложить сверху, переслаивая кружками моркови, пластинками чеснока, веточками укропа, специями: | |
 |
|
| Залить горячим маринадом: | |
 |
|
| Сверху поместить груз и оставить на 3 суток при комнатной температуре: | |
 |
|
| Затем поместить в холод. Пробовать пилюску можно уже на 2 сутки, но чем дольше стоит, тем вкуснее: | |
 |
|
Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!
(10 голосов, средний: 4.70 из 5)
Loading ...
Рекомендую приготовить:
9 комментариев »
Оставить комментарий на рецепт блюда!
Loading ...
я тоже знаю этот рецепт и название с детства,
А 200 грамм уксуса не много?????????????????
Людмила, нет, не много.
Знакомый рецепт. Делаю часто. Вместо сахара можно класть – мёд. Спасибо. И заходите в гости.
Скажите, пожалуйста, капусту молодую можно брать?
Мила, можно. Правда она просолится гораздо быстрее и хранится будет меньше.
Скажите пожалуйста, а обязательно эмалированное ведро? Стеклянная емкость не подойдет?
Евгения, вполне.
А я такое назвние никогда не слышала. А капусту похожую делаю все время, только в 3-х литровой банке. Капусту режу на крупные квадраты (примерно 3х3 см) и рыхло засыпаю в банку, переслаивая натертыми на терке свеклой, морковкой и нарезанным чесноком. Маринад – “три стакана”: на литр воды стакан сахара, стакан 6-и процентного уксуса (покупаю яблочный), стакан раст. масла и 2 ст.л. соли. Этого количества маринада как раз на банку хватает. Заливаю кипящим маринадом. Вечером сделала – на следующее утро уже едим
Вообще с этой капустой я много экспериментировала. Делала без свеклы, добавляла яблоки, виноград, лук, болгарский перец, зелень, специи, и всегда получалось вкусно!