- Харч.ру - http://harch.ru -

Огурцы по-корейски на зиму

ogurci po-koreisky na zimu_7
Пошли первые огурчики — поэтому начала заготовки на зиму… Рецепт подходит для крупных огурцов, не влезающих в банки.
ogurci po-koreisky na zimu_8 Ингредиенты:

  • 2 кг огурцов
  • 500 г моркови
  • 2 головки чеснока
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 стакана уксуса 9%
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 50 г соли
  • 30 г приправы для моркови по-корейски
Огурцы разрезать на 8-12 частей:
ogurci po-koreisky na zimu_2
Добавить измельченный чеснок, соль, сахар и перемешать:
ogurci po-koreisky na zimu_1
Всыпать натертую на корейской терке морковь, приправу. Влить уксус, растительное масло:
ogurci po-koreisky na zimu_3
Оставить при комнатной температуре на 12-24 часа, периодически перемешивая:
ogurci po-koreisky na zimu_4
Затем плотно наполнить овощами стерилизованные банки:
ogurci po-koreisky na zimu_5
Стерилизовать 0,5-07-литровые банки 30 минут :
ogurci po-koreisky na zimu_6
Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания:
ogurci po-koreisky na zimu_7