- Харч.ру - http://harch.ru -

Огурчики по-болгарски

ogurchiki po-bolgarski_4
Еще один чрезвычайно популярный в советские времена рецепт.
ogurchiki po-bolgarski_3 Ингредиенты:

  • ~ 6 кг огурцов

Для маринада:

  • 2 литра воды
  • 1 стакан сахара
  • 350 мл уксуса 9%
  • 3 столовые ложки соли
  • Перец горошком, лавровый лист, кориандр, семена горчицы и укропа, чеснок, лук
Огурцы вымочить в течении 3-4 часов в холодной воде. Тщательно вымыть:
ogurchiki po-bolgarski_1
На дно банок уложить кусочки лука, чеснока, специи. Плотно наполнить стерилизованные банки. Залить кипятком, накрыть крышками и оставить на 15 минут. Воду слить:
ogurchiki po-bolgarski_2
Затем залить кипящим маринадом. Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания:
ogurchiki po-bolgarski_4