- Харч.ру - http://harch.ru -

Огурчики «Маркинские»

ogurchiki markinskie_6
Сладковатые, хрустящие, с вкусным рассолом.
ogurchiki markinskie_7 Ингредиенты:

  • Около 3,5 кг огурцов

Для маринада:

  • 1,5 литра воды
  • 160 г сахара
  • 60 мл уксуса 9%
  • 60 г соли
  • Чеснок, лавровый лист, перец горошком, зерна горчицы, семена укропа

Выход: 3,5 литра

Огурцы выдержать в холодной воде 3-4 часа. Тщательно промыть:
ogurchiki markinskie_2
На дно чистых стерилизованных банок выложить специи и чеснок:
ogurchiki markinskie_1
Плотно наполнить доверху огурцами. Залить кипятком, накрыть крышками и оставить на 10 минут:
ogurchiki markinskie_4
В это время закипятить маринад:
ogurchiki markinskie_3
Воду с банок слить. Залить маринадом и закатать:
ogurchiki markinskie_5
Перевернуть и укутать до полного остывания:
ogurchiki markinskie_6