- Харч.ру - http://harch.ru -

Икра из кабачков со сладким перцем «Измайловская»

Икра из кабачков со сладким перцем Измайловская
Предлагаю попробовать и такой острый вариант.
Икра из кабачков со сладким перцем Измайловская Ингредиенты:

  • 3 кг кабачков
  • 5 сладких перцев
  • 3 острых перца
  • 100 г чеснока
  • 700 г томатной пасты
  • 700 мл воды
  • 1 стакан растительного масла
  • 1 стакан сахара
  • 3 столовые ложки соли
  • 3 столовые ложки уксуса 9%

Выход: около 3 литров

очистить и удалить семена. Перемолоть вместе со сладким и острым перцем и чесноком:
Икра из кабачков со сладким перцем Измайловская
В кастрюле томатную пасту развести водой:
Икра из кабачков со сладким перцем Измайловская
Добавить измельченные овощи, соль, сахар, масло:
Икра из кабачков со сладким перцем Измайловская
Варить при слабом кипении, иногда помешивая, 2 часа. В конце заправить уксусом. Я икру перебиваю блендером до однородности:
Икра из кабачков со сладким перцем Измайловская
Горячую икру разлить по чистым стерилизованным баночкам:
Икра из кабачков со сладким перцем Измайловская
Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания:
Икра из кабачков со сладким перцем Измайловская

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Икра из кабачков со сладким перцем Измайловская
0
Икра из кабачков со сладким перцем Измайловская