 |
Любимый детский «кетчуп». Без уксуса, без сахара — в сезон заготавливаю очень много.
|
 |
Ингредиенты:
|
| По отдельности на минимуме растительного масла обжарить кабачки: | |
 |
|
| Лук, морковь: | |
 |
|
| Сложить все в кастрюлю с толстым дном. Добавить соль и перемешать: | |
 |
|
| Накрыть крышкой, поместить на огонь. Томить на небольшом огне с момента закипания 40 минут: | |
 |
|
| Добавить томатную пасту, чеснок, перец: | |
 |
|
| Потушить еще 10 минут: | |
 |
|
| Перебить блендером до желаемой степени однородности. Накрыть крышкой и вернуть на плиту до момента закипания: | |
 |
|
| Горячей разложить по чистым стерилизованным банкам: | |
 |
|
| Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания: | |
 |
|