 |
По сути, кабачковая икра с хреном…
|
 |
Ингредиенты:
Выход: около 1,9 литра |
| Кабачки, острый перец чили, чеснок пропустить через мясорубку. Поставить на огонь: | |
 |
|
| Добавить томатную пасту, соль, сахар, масло, специи: | |
 |
|
| Варить при слабом кипении, помешивая, 50 минут: | |
 |
|
| Корень хрена также очистить и пропустить через мясорубку. Удобно это делать сразу в пакет, намотав его на мясорубку: | |
 |
|
| Добавить в икру хрен, уксусную кислоту. Перемешать и сразу снять с огня: | |
 |
|
| Разлить по чистым стерилизованным банкам: | |
 |
|
| Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания: | |
 |
|