Главная » Домашние заготовки, Колбаски, тушенка, Рецепт дня

Домашние свиные колбаски

Автор: , 2013-01-21 6 комментариев | Просмотров: 11 238
Домашние свиные колбаски
Многие согласятся, что нет ничего вкуснее домашней колбасы. Этот вариант подходит и для гриля, и для варки, и для жарки на сковороде…
Домашние свиные колбаски Ингредиенты:

  • 5 кг свинины
  • 400 мл воды или пива
  • 1 крупная луковица
  • 4 столовые ложки соли
  • 2 столовые ложки шалфея
  • 1 столовая ложка молотого черного перца
  • 1 столовая ложка мускатного ореха
  • 1 столовая ложка тмина
  • 1 чайная ложка острого красного перца
  • 1 чайная ложка молотого чеснока
  • 1 чайная ложка молотого имбиря

Свиные кишки

Если вы, как я, используете соленые кишки, их необходимо предварительно вымочить в нескольких водах. Затем промыть:
Домашние свиные колбаски
Приготовить смесь специй с солью:
Домашние свиные колбаски
Мясо зачистить от пленок и жил. Нарезать кусками по отверстию в мясорубке:
Домашние свиные колбаски
Пропустить вместе с луковицей через среднюю решетку (18 мм):
Домашние свиные колбаски
Добавить специи, соль и тщательно вымесить постепенно подливая ледяную воду или пиво:
Домашние свиные колбаски
Кишки натянуть гармошкой на специальную насадку для колбасок:
Домашние свиные колбаски
Наполнить не слишком плотно полученным фаршем:
Домашние свиные колбаски
При этом у вас будут получаться круги произвольной длины:
Домашние свиные колбаски
Затем через каждые 15 см кишку перекрутить поочередно то в правую, то в левую сторону, формируя колбаски. Дать полежать 30 минут и нарезать:
Домашние свиные колбаски
Такие колбаски можно отварить:
Домашние свиные колбаски
А можно обжарить на сковороде или на гриле:
Домашние свиные колбаски
Если колбасок сделали много — часть можно упаковать и заморозить:
Домашние свиные колбаски
Подавать с гарниром, соусами, овощами на выбор:
Домашние свиные колбаски

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Домашние свиные колбаски
0
Домашние свиные колбаски
Представленный рецепт "Домашние свиные колбаски", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , . Похожие фоторецепты блюда Домашние свиные колбаски Вы можете найти в меню Домашние заготовки, Колбаски, тушенка, Рецепт дня
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (7 votes, average: 4,43 out of 5)
Loading...Loading...


Рекомендую приготовить:

  • Колбаски свиные с картофелем по-армянски
  • Свиные ребрышки-гриль
  • Свиные отбивные в пармезане
  • Котлеты курино-свиные
  • Котлеты свиные «Восторг»

  • 6 комментариев »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию



    Return to Top ▲Return to Top ▲