Рецепт дня »

2013-04-20 – | Просмотров: 2 523

Оригинальная горячая закуска в азиатском стиле, которая обязательно будет оценена едоками по достоинству.

Читать полностью »
Главная » Архив по категории

Рецепты из категории: Домашние заготовки

Икра свекольная

2010-07-23 – | Просмотров: 23 927
ikra-svekolnaya_6

Икра по рецепту моей мамы, которая намазывает ее на хлеб и ест вместе с чаем. Я использую ее как гарнир к мясу, салат или добавляю в борщ.

Икра кабачковая

2010-07-22 – | Просмотров: 62 262
ikra-kabachkovaya_6

Отличный рецепт икры, очень похожий на магазинную. Пропорции овощей очень условны, зависит от размера и вашего вкуса.

Огурцы, консервированные с красной смородиной

2010-07-09 – | Просмотров: 48 496
ogurci-konservirovanie-s-krasnoi-smorodinoy_5

Рецепт консервированных огурцов без уксуса и без стерилизации.

Капуста, маринованная с баклажанами

2010-06-29 – | Просмотров: 11 078
kapusta-marinovanaya-s-baklaganami_9

Этим рецептом поделилась со мной мама моей подруги, у которой на столе всегда присутствует эта закуска. И мы, гости, никогда не обходили ее вниманием.

Домашнее вино из черноплодки

2010-03-13 – | Просмотров: 70 776
vino-is-chernoplodki_8

Многие часто пренебрегают черноплодной рябиной, которая растет у нас неприхотливо и повсеместно, а варенья и джемы из нее не пользуются популярностью. Но есть одна область кулинарии, где черноплодка становится истинной царицей — виноделие. Вино из …

Кальвадос домашний

2009-11-08 – | Просмотров: 35 998
kalvados-domashniy_6

Кальвадос — по сути, яблочная водка или сидр родом из Южной Франции. Долгое время считался напитком простолюдинов, пока знаменитый писатель Эрих Мария Ремарк не воспел его в нескольких своих произведениях. Практически сразу же кальвадос превратился …

Настойка из калины с добавлением облепихи

2009-10-29 – | Просмотров: 11 687
nastoika-is-kalini-s-dobavleniem-oblepihi_11

Наверное, это единственная настойка, которая будет полезна язвенникам, поскольку и ягоды облепихи, и ягоды калины способствуют излечению этого заболевания. Более того, пару рюмок этого напитка за ужином будут способствовать профилактике простудных и гриппозных заболеваний.

Яблочный кетчуп

2009-10-20 – | Просмотров: 10 729
yablochniy-ketchup_8

Это ностальгический рецепт соуса, который продавали в советских магазинах под названием «Краснодарский». Тот соус, который продают сейчас под этой маркой, совершенно другой на вкус. Ну, кто помнит, меня поймут.

Томаты в собственном соку

2009-10-18 – | Просмотров: 72 832
tomati-v-sobstvennom-soku-_6

Прекрасный вариант закрутки, когда в сезон вызревает очень много помидоров разных сортов — крупных и сочных или небольших и крепких. Томаты в собственном соку идеальны для приготовления соусов к итальянским пастам и лазаньям.

Краснокочанная капуста, маринованная со сливами

2009-10-06 – | Просмотров: 5 144
krasnokochanaya-kapusta-marinovanaya-so-slivami_10

Эту капусту я делаю в небольших количествах, но открываю баночку только по особым случаям. Она очень эффектно смотрится при гарнировании различных жареных блюд на большом блюде, а терпкий остро-сладкий вкус удачно оттеняет жирные блюда.

Цветная капуста, маринованная с овощами

2009-09-17 – | Просмотров: 12 623
cvetnaya-kapusta-marinovanaya-s-ovogsami_8

Очень нежное и очень красивое ассорти из овощей.  Я обычно заготавливаю несколько баночек, чтобы потом зимой украшать и гарнировать готовые блюда и закуски, да и так слопать очень вкусно получается.

Грибная икра на зиму

2009-09-17 – | Просмотров: 404 738
gribnaya-ikra-na-zimu_8

Я заготавливаю такой икры очень много. Зимой из нее очень вкусно получаются холодные и горячие бутерброды. Добавив ложечку такой икры в суп, горячее блюдо или соус, можно придать ему неповторимый грибной вкус и аромат.

Домашний кетчуп

2009-09-11 – | Просмотров: 71 875
domashniy-ketchup_6

Надо признаться, что с этим соусом действительно очень много возни. Но вкус  домашнего кетчупа из спелых помидор ни за что не сравнится с магазинным, который слишком явно «отдает» разбавленной томатной пастой, напичканной специями и консервантами.

Соленые черные грузди (горячий способ)

2009-09-08 – | Просмотров: 60 732
gruzdi solenie (goryachiy sposob)_2

Эту разновидность груздей  в народе называют по-разному: чернушка, черныш, черная дуплянка, черные губы, цыган. Поскольку эти грибы содержат млечный сок, который дает горечь, они требуют длительной предварительной обработки.

Опята, маринованные в томатном соусе

2009-09-08 – | Просмотров: 17 126
opyata-marinovanie-v-tomatnom-souse_09

Среди моих знакомых этот рецепт просто стал хитом сезона — все только и заготавливают опята таким способом. Попробуйте и вы.

Закуска из помидоров с луком к шашлыку

2009-09-07 – | Просмотров: 26 257
zakuska-is-pomidorov-s-lukom-k-shashliku_8

Готовлю эту закусочку в сезон крупных сочных астраханских помидоров. Густая часть закуски идеально гарнирует шашлык, а маринадом поливаем мясо при жарке.

Return to Top ▲Return to Top ▲