- Харч.ру - http://harch.ru -

Плов с уткой

Плов с уткой
В деревне частенько делали с гусем, но и с уткой получается очень вкусно…
Плов с уткой Ингредиенты:

  • весом 1,6-1,8 кг
  • 3 стакана риса
  • 5 морковок
  • 6-7 луковиц
  • 200 мл растительного масла
  • Соль, молотый черный перец, перец чили, зира, барбарис, кориандр, шафран по вкусу
Утку нарубить небольшими кусочками, нашинковать:
Плов с уткой
В казане раскалить масло. Всыпать лук и пассеровать:
Плов с уткой
Заложить утку. Зарумянить со всех сторон, помешивая:
Плов с уткой
Добавить крупно нашинкованную морковь. Жарить еще 4 минуты:
Плов с уткой
Посыпать специями. Перемешать:
Плов с уткой
Всыпать промытый рис, разровнять по поверхности:
Плов с уткой
Залить соленым кипятком, чтобы он превышал уровень риса на 2 см. Довести до кипения:
Плов с уткой
Готовить до тех пор, пока рис не впитает в себя почти всю воду. Накрыть плотно крышкой:
Плов с уткой
Оставить при минимальном нагреве еще на 15 минут. Снять с огня и настоять:
Плов с уткой
Аккуратно перемешать и подать:
Плов с уткой

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Плов с уткой
0
Плов с уткой