Главная » Блюда на углях
Представленный рецепт "Плов с бараниной", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Баранина, Бараньи ребрышки, лук, Морковь, Рис, Узбекская кухня, Чеснок . Похожие фоторецепты блюда Плов с бараниной Вы можете найти в меню Блюда на углях
Плов с бараниной
Автор: Оля,
2014-07-10
2 комментария
| Просмотров: 2 396
 |
Дома больше люблю делать пловы со свининой или курицей. А вот на природе предпочитаем классический, с бараниной.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Рис тщательно промыть в 8-10 водах до полной прозрачности: | |
 |
|
| В казанке максимально раскалить масло. Кинуть хлебную корку и зажарить до черноты. Удалить шумовкой: | |
 |
|
| В кипящее масло заложить бараньи косточки: | |
 |
|
| На сильном огне зарумянить со всех сторон. Переложить на тарелку: | |
 |
|
| В казан выложить крупно нарезанный лук. Хорошо зарумянить: | |
 |
|
| Добавить нарезанную небольшими кусочками мякоть баранины. Жарить при сильном нагреве до румяности, помешивая: | |
 |
|
| Всыпать нарезанную крупной соломкой морковь. Немного обжарить, мешая: | |
 |
|
| Залить кипятком, чтобы вода полностью покрывала содержимое казана. Положить бараньи кости, целые головки чеснока, специи. Хорошо посолить, чтобы жидкость была немного пересолена. Томить при минимальном нагреве около 40 минут: | |
 |
|
| Затем всыпать рис и разровнять его по поверхности. Добавить кипяток, чтобы он на 2 пальца превышал уровень риса. Нагрев увеличить: | |
 |
|
| Варить, пока рис не впитает в себя почти всю жидкость: | |
 |
|
| Шумовкой собрать рис к центру горкой: | |
 |
|
| Накрыть рис глубокой миской, а казан — плотно крышкой. Выдержать при минимальном нагреве 30 минут: | |
 |
|
| Затем казан снять, накрыть полотенцем или одеялом и оставить еще на 15-20 минут: | |
 |
|
| Аккуратно перемешать. Выложить горкой на блюдо и подать: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Все ж моркови надо побольше… (это я как человек знакомый с восточной культурой советую), но не обязательно, на вкус и цвет…. А так супер-рецепт, сразу хочется на дачу…..
Мне понравилось
Правда делала на плите 