 |
В переводе с узбекского — «айвовый обед». Очень ароматное осеннее блюдо…
|
 |
Ингредиенты:
|
| К мясному фаршу добавить измельченный лук, специи, соль и тщательно вымесить: | |
 |
|
| Айву разрезать пополам. Вырезать плодоножку и часть мякоти, формируя «чашечки» (вырезки можно использовать для компота): | |
 |
|
| Говядину нарезать средними кусками. Выложить на дно казана. Посыпать солью и специями: | |
 |
|
| Сверху распредеелить крупно нарезанный или целый картофель. Посыпать специями: | |
 |
|
| Далее разложить полоски сладкого перца: | |
 |
|
| Накрыть ломтиками помидоров. Подсолить, поперчить: | |
 |
|
| Мясным фаршем наполнить половинки айвы. Выложить сверху на помидоры. Между айвой разложить кусочки сливочного масла. Влить 3-4 стакана воды: | |
 |
|
| Накрыть казан плотно крышкой. Томить блюдо на небольшом огне 1,5 часа: | |
 |
|
| При подаче обильно посыпать ароматной зеленью: | |
 |
|