 |
Для этого сочного узбекского блюда подойдет как говядина, так и мякоть баранины.
|
 |
Ингредиенты:
|
| В казанке раскалить масло. Выложить нарезанное небольшими кусочками мясо и зарумянить: | |
 |
|
| Добавить лук и пассеровать: | |
 |
|
| Всыпать морковь и жарить 3 минуты: | |
 |
|
| Положить томатную пасту, посыпать специями: | |
 |
|
| Потушить все вместе пару минут. Хорошо посолить и снять с огня: | |
 |
|
| Выложить сверху на мясо слоями крупно нарезанный картофель: | |
 |
|
| Нарезанную стручковую фасоль: | |
 |
|
| Соломку сладкого перца: | |
 |
|
| По поверхности разложить кружки баклажанов. Влить пару стаканов соленого кипятка. Плотно накрыть крышкой и поместить на огонь: | |
 |
|
| Тушить все вместе на минимальном огне 1,5 часа. Обильно посыпать зеленью и подать: | |
 |
|