Главная » Блюда на углях

Мастава

Автор: , 2014-09-18 One Comment | Просмотров: 2 702
mastava_11
Очень густой узбекский суп с овощами и разварным рисом.
mastava_02 Ингредиенты:

  • Около 1 кг говядины или баранины для бульона (ребрышки, рулька, грудинка)
  • 1 стакан круглозерного риса
  • 5-6 картофелин
  • 2-3 помидора
  • 1 баклажан
  • 1 репа
  • 1 сладкий перец
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 острый перчик
  • Соль, молотый черный перец, острый красный перец, паприка, кумин, кориандр, чабрец, лавровый лист
В котелке раскалить масло. Партиями выкладывать нарезанное на куски мясо:
mastava_01
Быстро зарумянить со всех сторон. Переложить шумовкой на тарелку:
mastava_03
Котелок вытереть насухо. Сложить мясо, залить водой и варить на небольшом огне при приоткрытой крышке около 1,5 часов:
mastava_04
Затем заложить в бульон нарезанный кубиком лук:
mastava_05
Как закипит — репу и морковь:
mastava_06
Вновь довести до кипения и заложить нарезанные кубиком помидоры, целый острый перчик и варить все 5 минут:
mastava_07
Добавить кубики сладкого перца, баклажана:
mastava_08
Всыпать рис, добавить специи и варить все вместе, периодически помешивая, 20 минут:
mastava_09
Затем добавить нарезанный кубиком картофель. Посолить и варить еще 15 минут:
mastava_10
Заправить маставу зеленью, чесноком и снять с огня:
mastava_11
Настоять 15 минут под крышкой и разложить по тарелкам:
mastava_12

ре

Представленный рецепт "Мастава", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , , , , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Мастава Вы можете найти в меню Блюда на углях


Рекомендую приготовить:

  • Картовница
  • Хот-дог в лаваше
  • Рис с горошком
  • Рис с овощами по-мексикански
  • Банники

  • One Comment »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲